Giolitti

La gelateria più famosa di Roma, in attività dal 1900, a due minuti dal Pantheon. Papi, presidenti e ogni gruppo di turisti della città hanno fatto questa fila — il pistacchio e la nocciola reggono la fama.

Order and pay at the register first, then take your receipt to the counter — the standard system at most historic Roman gelaterie, and one that trips up first-time visitors who queue at the wrong spot. Being two minutes from the Pantheon means it's busy essentially all day; a stop early morning or late evening avoids the worst of it.