Dar Poeta

Trastevères beliebteste Pizzeria — vor der Öffnung bildet sich schon eine Schlange, also früh kommen. Dickerer, länger geführter römischer Teig als sonst üblich, plus ein legendärer Calzone mit Nutella und Ricotta zum Nachtisch.

The dough here rests far longer than most Roman pizzerias bother with, which is why the crust holds up thicker and airier than the usual cracker-thin Roman style — closer to a Neapolitan base without fully committing to one. Go early or expect to queue on the narrow street outside; there's no way to book ahead, and the Nutella-ricotta calzone alone is worth planning dessert around.