Ditirambo

Saisonale, größtenteils biologische römische Küche einen Block vom Campo de' Fiori entfernt — handgemachte Pasta, durchdachte Gemüsegerichte und eine Weinkarte, bei der es sich lohnt, den Kellner um eine Empfehlung zu bitten.

The menu changes with the seasons rather than running a fixed set of Roman classics, which makes it a useful counterpoint if you've had cacio e pepe and carbonara at every other stop on a Rome food trip. It's a block from Campo de' Fiori, small enough that a reservation is worth making for dinner, and the wine list rewards asking the waiter rather than picking blind.